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Alimentos artesanales con identidad misionera

Elaborá, envasá, etiquetá y vendé alimentos de forma segura y legal: manipulación higiénica, los productos que Misiones sabe hacer (chipa, dulces, mermeladas, miel, conservas, panificados), receta con números, envasado y vida útil, etiqueta legal, registros sanitarios y cómo venderle a la feria, a hoteles y a turistas. Contenido sanitario a validar con Bromatología.

  • 6 horas
  • 6 lecciones
  • 13 videos
  • Nivel inicial
  • Gratis con constancia
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Elaborar, envasar, etiquetar y vender alimentos artesanales de forma segura y legal, con identidad misionera.

Cómo se obtiene la constancia

Mirá todos los videos, abrí las lecturas y actividades, y aprobá el examen de cada lección con 8 o más respuestas correctas sobre 10. Los intentos son ilimitados. Al completar todo, la constancia con folio y código QR queda disponible en Mi cuenta y cualquier persona puede verificarla en Verificar constancia.

Temario

Nivel 1: Entender
Lección 1. Manipulación segura
Lavado de manos y tu cocina como lugar de trabajo, Contaminación cruzada y cadena de frío, Las reglas de higiene que protegen a tus clientes y a tu negocio, Mi cocina, revisada y examen
Lección 2. Productos con identidad
Lo que Misiones sabe hacer, Elegí tu producto estrella, Productos misioneros, temporadas y cómo elegir el tuyo, Mi producto estrella y examen
Nivel 2: Hacer
Lección 3. Elaboración estandarizada
Receta con números, Rendimiento, lotes y cuando algo sale mal, La receta escrita: pesos, rendimiento, lotes y control, Ficha de mi producto y examen
Lección 4. Envasado y conservación
Envasado seguro, Cuánto dura tu producto, Envases, esterilizado, vida útil y frío, Mi prueba de vida útil y examen
Nivel 3: Mejorar
Lección 5. Etiquetado y habilitaciones
Tu etiqueta legal, RNE, RNPA y lo que te piden en la feria, La etiqueta obligatoria y los registros sanitarios, Mi etiqueta y mi camino de habilitación y examen
Nivel 4: Crecer y conectar
Lección 6. Vender con identidad
Tu producto cuenta una historia, Vender a hoteles, turistas y en el calendario de ferias, Packaging, historia del producto y canales de venta, Mi producto listo para vender y examen